» » » Скачать Секреты домашней выпечки для вас и ваших друзей

Скачать Секреты домашней выпечки для вас и ваших друзей

FSD | 0 комментариев | 612 просмотров
26
07
2012
Секреты домашней выпечки для вас и ваших друзей

Тарасова Т.П. «Секреты домашней выпечки для вас и ваших друзей»
DjVu | 13,6 Мб

Множество рецептов домашней выпечки — от простых блинов до затейливых пирогов.
Пироги — это знак гостеприимства, радушия и доброжелательности. Испокон веков у славян было принято потчевать гостей пирогами. Пирог — это праздничный хлеб, а приход гостя — это в любой момент праздник. Само наименование пирога происходит от слова "пир" — "праздник", "торжество". Ко всякому торжественному случаю выпекали свой пирог: к приходу дорогих глубокоуважаемых гостей — "хлеб-соль"; к свадьбе — курник — обрядовый пирог; к появлению в доме новорожденного — бабкины пироги — булочки, пирожки, плюшки, витушки, крендельки, зверушки из теста и всевозможная сдобная мелочь, которой одаривали детей.



Содержание

Вступление
ЧТО НЕОБХОДИМО КОНДИТЕРУ
Кухонные принадлежности
Подготовка инвентаря, посуды, продуктов
Основные продукты
Пряности и приправы
Разрыхлители теста
Приготовление теста
Дрожжевое тесто
Пресное тесто
Слоеное тесто
Песочное тесто
Фарши и начинки
ПИРОГИ
Приготовление пирогов
Пироги закусочные
Пироги рыбные
Кулебяки
Расстегаи
Пицца
Пироги сладкие из дрожжевого теста
Сладкие пироги из пресного теста
Сладкие пироги из слоеного теста
Сладкие пироги из песочного теста
Рулеты
Струдели
Мазурки
Обрядовые и праздничные пироги
Пасхи
Бабы
Караваи
Курники
Косовики
МЕЛКАЯ ВЫПЕЧКА
Изделия с начинкой
Пирожки
Пончики
Ватрушки, беляши
Калитки
Рожки
Пляцки
Рогалики
Изделия без начинки
Булки
Лепешки, пышки
Коржики, коврижки
Пряники
Крендели
Калачи
Пампушки, шанежки
Хлебцы
Бублики
Сухари
Изделия, жаренные во фритюре
Пончики, пампушки
Хворост
Печенье
Хлеб
Как испечь хлеб дома
Блюда из хлеба
Блины, оладьи, блинчики
Драники.

Донецк: ПКФ "БАО", 1997 год | 384 стр. | ISBN 966-548-075-8
 

Download

DepositFiles | Letitbit | Turbobit | Ifolder | Shareflare

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
© 2009-2018 abookz.net